BUSSOLANO

 

 

 

 

 

INGREDIENTI:Uova tre,gr.150 di zucchero,gr.150 di burro,gr.200 di farina bianca, gr. 150 fecola di patate,una scorza di limone grattugiato,una bustina di lievito in polvere.

PREPARAZIONE: Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli delle uova, la farina,la fecola, grattuggiare a buccia del limone,unire il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve. Si mette il composto in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato,indi si mette al forno a fuoco normale.-Circa 30 minuti forno a 180°- (tratto da CUCINA MANTOVANA DI PRINCIPI E DI POPOLO. Testi antichi e ricette tradizionali a cura di Gino Brunetti)